Nama Nama Sayuran Dalam Bahasa Indonesia

34 Aneka Keberagaman Sayuran di Indonesia

Penulis : Umi

Kuliner Indonesia yang beragam sangat berkaitan erat dengan melimpahnya sayur mayur yang tersuguh. Malah hampir di seluruh provinsi terdapat masakan dengan bahan sayuran nan dapat ditemukan dengan mudah. Seperti di Jawa Barat nan sudah memiliki ciri distingtif mengonsumsi sayuran mentah perumpamaan lalapan.
Cukuplah, kali ini Resepkoki akan membagikan informasi beragam tipe sayuran solo Indonesia nan bahkan tenar hingga mancanegara.

1. Kol ataupun Kubis

Lakukan Anda pecinta lalapan, tentu enggak asing
ya
dengan sayuran jenis ini. Sayuran kol atau kubis memang tetap nikmat cak agar dikonsumsi mentah. Namun, kol juga dapat diolah dengan ditumis maupun dicampur bersama sop. Terwalak berbagai macam jenis kubis yang dapat Anda temukan di picisan, yaitu kol bau kencur, kol savoy, kubis ungu atau kubis napa.

2. Kol ataupun Kol Napa

Dia mungkin kian mengenal sayuran jenis ini dengan sebutan sawi putih putih,
ya. Padahal sayuran ini memiliki tanda zakiah ialah kol napa. Sayuran ini merupakan keseleo satu macam kubis karena susunan daunnya nan juga berkelim-lapis. Seandainya di Korea, kol napa populer dijadikan kimchi maka umum Indonesia burung laut mengolah kol napa sebagai paduan sup, capcay, atau juga lalapan.

Baca Juga :
6 Masakan Lezat Berbahan Sawi Putih

3. Brokoli dan Kembang Kubis

Meskipun berasal dari Italia, kini Ia boleh dengan mudah menemukan brokoli dan kembang kol di kodian. Bagian yang dimakan berpunca kedua sayuran ini merupakan bagian bunganya. Bedanya, brokoli n kepunyaan anak uang berwarna hijau, provisional kembang kol berwarna sejati. Selain diolah sebagai makanan, brokoli dan kembang kol pula boleh dijadikan seumpama jus.

4. Sawi Caisim

Cak semau begitu banyak tipe sawi yang dapat Anda temukan di Indonesia,
lho. Pelecok satu nan paling populer adalah pakcoi caisim. Sawi caisim rata-rata sering dijadikan misal incaran komplemen pada masakan mie. Selain itu, sawi caisim juga bisa diolah dalam berbagai masakan, seperti tumisan hingga sayur berkuah.

5. Sawi Pahit ataupun Sawi hijau Masin

Sesuai namanya, sawi pahit memiliki rasa yang abnormal pahit sehingga elusif dikonsumsi. Oleh karena itu, sawi pahit sering terjamah melalui proses pengasinan kiranya bisa ki menenangkan amarah rasa pahitnya. Sebagian khalayak mengenal sawi pahit dengan sebutan sawi asin. Lazimnya sawi putih varietas ini banyak dijual di pasar tradisional.

Baca Lagi : Tips Mengolah dan Memasak Sawi putih

6. Kailan

Meskipun ialah jenis sayuran mentah yang hadir di Indonesia, tetapi masa ini kailan telah menjadi kegemaran bagi sebagian masyarakat. Bahkan kailan pun semakin banyak dibudidaya makanya pembajak. Memiliki cita rasa yang agak manis, sedap, dan empuk di lidah, tumisan kailan cocok menjadi sajian keluarga Engkau.

7. Bok Choy

Bok choy pula dikenal dengan sebutan pakcoy. Meskipun awalnya sayur ini dibudidayakan di China, tapi kini pakcoy telah menyebar ke seluruh mayapada terutama Indonesia. Bagi Kamu yang ingin mencicipi pakcoy, Anda bisa mengolahnya dengan cara ditumis alias direbus dengan rempah-rempah sederhana. Pakcoy memiliki tekstur yang tetap renyah lega batangnya meskipun telah dimasak.

8. Daun Ubi

Sayuran yunior ini terlampau mudah dijumpai di pasaran. Daun singkong merupakan riuk suatu jenis sayuran yang dapat terjamah menjadi bermacam-macam masakan sederhana. Kebanyakan, sayuran ini sering dihidangkan di rumah makan padang.

Baca Kembali : Sajian Lezat Olahan Patera Ubi kayu

9. Bayam Mentah

Anda pasti sudah lalu tidak asing lagi
ya
dengan sayuran yang suatu ini? Bayam memang adv amat mudah ditemukan dan tergarap ke dalam aneka masakan. Di Indonesia, bayam hijau memiliki dua varian, merupakan bayam petik (daunnya pesek, samudra, dan tumbuh tegak), dan bayam renggut (daunnya berukuran kecil, batangnya juga bisa dimakan). Lazimnya bayam petik sering dijadikan campuran gado-gado, urap, atau pecel. Sedangkan bayam cabut sering tergarap menjadi sayur bening.

10. Bayam Ahmar

Sebagian besar manusia kini sudah banyak yang mengidentifikasi bayam bangkang. Namun, ternyata masih ada yang belum terlazim mengonsumsinya. Bayam merah dapat diolah menjadi lalapan, sampai salad, dan sayur bening.

11. Katak

Sama seperti bayam, bancet lagi tercatat sayuran yang sangat mudah ditemukan di pasaran. Kangkung pun dapat terjamah menjadi aneka masakan. Bahkan di Sahang, ada menu khas plecing kangkung yang  disajikan dengan sambal tomat terasi.

12. Kenikir

Kenikir punya nama lain merupakan ulam sri paduka. Sayuran ini dipercaya dapat digunakan bak penyedap atau penambah nafsu makan. Di Jawa biasanya ki menggarap daun kenikir muda sebagai campuran pecel.

Baca Juga : 10 Aneka Pecel Sayur khas Indonesia

13. Daun Katuk

Bagi Beliau yang sedang menyusui, karuan lalu mengenal sayuran ini. Ya, patera katuk memang dikenal memiliki makanan yang berkhasiat memperlancar air susu ibu sejauh masa menyusui. Seimbang dengan sayuran hijau lainnya, daun katuk pula bisa diolah menjadi sebuah masakan. Bisanya, daun katuk cak acap dibuat sayur bening.

14. Genjer

Bagi Anda yang lampau diperkotaan, sayuran ini mungkin masih terlihat asing karena genjer tumbuh di areal persawahan. Lamun begitu, genjer sudah menjadi sayur nomine sebagian masyarakat. Genjer dapat tergarap menjadi lalapan atau ditumis seperti katak. Beliau bisa membeli sayur ini di pasar-pasar tradisional.

Baca Pun : 5 Tips Memilih dan Ki melatih Kelayan nan Benar Agar Legit

15. Kacang Pangkat

Sayuran mentah yang banyak ditemukan di Indonesia berikutnya ialah kacang panjang. Biasanya kacang panjang buruk perut dimasak dengan cara ditumis atau dibuat lalapan.

16. Buncis

Buncis merupakan sayuran plonco selanjutnya yang banyak dikonsumsi maka dari itu mahajana Indonesia, terutama diolah sebagai tumisan ataupun bahan lalapan.

17. Pare

Apakah Anda terdaftar yang meninggalkan mengonsumsi sayuran hijau satu ini? Peria memang banyak dihindari karena memiliki rasa pahit. Tapi kali sangka, ternyata pare cukup banyak digunakan dalam sajian kuliner Asia Tenggara,
lho. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, Anda bisa memijit-mijit pare dengan garam sebelum tergarap menjadi masakan sehingga cairan maupun esensi pahit dalam daging pare dapat keluar.

Baca Lagi : Kancing Tumis Pare

18. Timun

Sayuran satu ini mempunyai peranan nan layak penting dalam sajian masakan. Karena selain dihidangkan sebagai lalapan atau senyawa berbagai makanan, waktu ini timun juga bisa menjadi salah satu bahan senyawa membuat
infused water.

19. Seledri

Pemakaiannya perumpamaan sayuran tidak semacam itu banyak digunakan di Indonesia. Seledri masih banyak digunakan sebagai penyegar (seperti rempah-rempah) untuk membuat campuran bakmi, sop, dan makanan lainnya. Tetapi, di luar daerah tanaman ini dijadikan bahan salad.

20. Jipang

Sayuran dengan lembaga seperti biji kemaluan pir ini memang banyak dikonsumsi publik Indonesia dan dijadikan lalapan ataupun sayur nan dimasak dengan santan.

21. Kemangi

Seperti seledri, daun kemangi juga lebih banyak digunakan sebagai salah suatu bahan rempah lakukan memasyhurkan masakan. Justru sayuran ini sering dijadikan sebagai lalapan khas Sunda yang disantap bersama lauk bakar alias ayam aduan bakar.

22. Poh-pohan

Pernahkah Ia mendengar tentang daun poh-pohan? Daun poh-pohan tersurat ke privat variasi sayuran dengan nama lain yaitu perilla. Daunnya berbau harum dan memiliki tekstur berambut sehingga bukan banyak disukai individu. Namun, poh-pohan banyak ditemukan di rumah makan spesial Sunda andai sajian saji lalapan.

23. Leunca

Bagi makhluk Sunda pasti kenal dengan sayuran yang satu ini, ya? Leunca memang populer di Jawa Barat karena sering dijadikan sebagai lalapan. Leunca akan terasa pahit momen dari saat digigit. Selain menjadi lalapan, leunca juga enak takdirnya dimasak bersama tumisan oncom.

Baca Pun : Resep Tumis Oncom Leunca (Ulukutek Leunca)

24. Terong

Terdapat beragam macam terong nan dijual di kodian seperti terong ungu, terong buntak, dan terong hijau. Jika terong ungu biasa diolah menjadi terong balado atau digoreng tepung, terong bulat justru enak dimakan hijau bersama cocolan sambal. Temporer itu, terong bau kencur justru comar tergarap menjadi sayur lodeh.

25. Patera Betik

Sayuran yang memiliki rasa ki getir ini ternyata memadai banyak digemari,
lho. Daun kates biasanya ditumis bersama bumbu lainnya dan diberi campuran lauk teri. Rasanya semakin nikmat momen disantap dengan nasi suam.

Baca Pula : Aneka Masakan Eco Daun Betik

26. Gambas atau Gambas

Gambas maupun yang lebih dikenal dengan sebutan oyong yaitu jenis sayur yang cangap diolah menjadi sop. Selain dimasak sayur sop, Sira juga bisa menumis oyong bersama tauge.

27. Tauge

Beberapa wilayah di Indonesia mengenal tauge dengan sebutan kecambah. Tekstur tauge nan taksir
crunchy
dahulu cukup dijadikan lampiran berbagai kandungan, seperti rawon, soto, sampai ditumis bersama senggang. Bahkan di warteg, banyak yang menawarkan suguhan berasal tauge.

28. Melinjo

Buah atau biji melinjo memang enak dimakan langsung maupun diselesaikan menjadi emping. Bahkan buah serta daun ki pelor buruk perut digunakan bikin sintesis sayur asem dan lodeh. Kulit dari biji kemaluan anak bedil lagi dapat tergarap menjadi sajian tumisan dengan ikan teri yang lezat.

Baca Juga : Mengenal, Memilih, Mengolah Skor dan Patera Melinjo

29. Jengkol dan Petai

Jengkol dan petai adalah sayuran domestik nan boleh Anda temui di pasar. Meskipun n kepunyaan ciri khas bau yang tidak sedap, kedua sayuran ini tetap n kepunyaan banyak pemadat. Jengkol dan petai sangat cocok jika dipadukan dengan sambal.

30. Kentang

Selain tergarap menjadi lauk, kini kentang sudah mulai dikonsumsi publik sebagai pengganti karbohidrat. Terdapat dua varietas ubi belanda yang dijual di pasaran ialah kentang kuning dan kentang asli. Kentang kuning memiliki daging bercat kuning dan cocok diolah menjadi kentang goreng. Sedangkan ubi benggala salih memiliki rasa yang minus hambar dibanding kentang asfar dan cocok dimasak menjadi sop, kari atau gulai.

31. Tomat

Dalam dunia kuliner, tomat cenderung masuk dalam kategori sayuran. Tomat berguna untuk menambahkan kesegaran saat diolah menjadi masakan. Kebanyakan tomat dipadukan bersama masakan lainnya seperti mana sop atau soto.

Baca Juga : Mengenal Jenis-Jenis Tomat di Murahan

32. Wortel

Sayuran berwarna jingga ini sering diolah menjadi sayur sop, capcay, hingga dibuat sari buah.

33. Jamur

Kawul merupakan sayuran yang sangat mudah dipadukan dengan bahan rahim lainnya. Teksturnya nan subtil dan kenyal lalu disukai banyak insan. Kini terletak panca jenis pupuk pangan yang bersemi di Indonesia, yaitu jamur kancing, cendawan merang, jamur tiram, jamur kuping, dan jamur enoki.

34. Rebung

Rebung yakni taruk dari akar susu bambu nan masih mulai dewasa. Sayuran varietas ini pas banyak digemari publik karena n kepunyaan tekstur nan renyah, rasa manis, serta aroma yang tunggal. Olahan bambu muda kerap dijumpai pada lumpia atau sayur lodeh.

Baca Sekali lagi : Rahasia Sayur Rebung Santan

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki camar duka pendidikan di bidang Penyelenggaraan Boga dan Publisistik. Hobi menggambar, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]